Topik : Resep dan Cara Membuat Seblak Basah Bandung Spesial, Pedas dan Gurih
Pernyataan Umum : Seblak adalah kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam air panas. Cemilan ini sedang populer di sunda jawa barat di kota Bandung, Cimahi, Cileunyi kemudian menyebar ke kota Bogor, Jakarta, Denpasar Bali, dan kota lainnya di seluruh Indonesia. Versi asli seblak khas Bandung adalah seblak basah pake telor yang terbuat dari kerupuk mentah yang direndam air panas terlebih dahulu.
Bahan-Bahan :
- 1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
- 1 butir telur ayam, kocok lepas.
- 1 tangkai daun bawang, rajang halus.
- 1 tangkai seledri, cincang.
- bawang goreng.
- garam dan penyedap rasa, secukupnya.
- kecap manis, secukupnya.
- minyak goreng untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 buah cabe rawit, atau sesuai selera
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kemiri ( jika suka )
- 2 butir kencur
Langkah :
- Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu,aduk rata dan sisihkan
- Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan , panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum
- Masukkan baso dan sosis yang sudah diiris, daun bawang dan seledri, aduk rata
- Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi
- Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur membentuk orak-arik dan tidak menggumpal
- Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya
- Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering
- Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya
- Seblak basah pedas gurih siap disajikan dan santaplah selagi panas
Penutup :
Teks prosedur ini menjelaskan kepada kita dalam membuat Seblak yang bercita rasa gurih dan
pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, olahan daging sapi dimasak dengan bumbu tertentu. Makanan ini adalah makanan alternatif kaum masyarakat ekonomi lemah sebagai pengganti jajanan,
Untuk lebih jelasnya, Silahkan Mencoba ;) !!
